Irish Coffee

lundi 1er mai 2006, par Chawax

Spécialité irlandaise, comme le nom l’indique ! Spécialité plutôt récente puisqu’elle fut inventée par Joe Sheridan, barman dans la base américaine de Shannon pendant la guerre 39-45. On en faisait boire aux pilotes américains pour leur donner du courage ...

La recette ...

Ingrédients (pour une personne) : crème fraîche liquide : 70 ml, whiskey : 35 ml, cannelle, café : 125 ml

- Dans un verre de 230 ml résistant à la chaleur, versez de l’eau bouillante pour le monter en température.
- Jetez l’eau. Mettez le sucre, versez le café bien chaud.
- Ajoutez le whiskey. Le café et le whiskey doivent être bien mélangés. Versez délicatement la crème sur le dos d’une cuillère pour qu’elle reste à la surface.
- Saupoudrez la crème de cannelle ou de cacao amer.
- Servez aussitôt.

Terres Celtes d'un coup d'oeil ...

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