Commentaires sur : Le chouchen, l’hydromel à la bretonne

Par : Chouchen et mal de tête : mythe ou réalité ? Le guide d'un producteur

Chouchen et mal de tête : mythe ou réalité ? Le guide d'un producteur — Tue, 14 Apr 2026 21:39:21 +0000

[…] tableau comparatif, inspiré d’analyses de spécialistes des produits celtes, résume les différences clés […]

Par : Sylvain Le Cras

Sylvain Le Cras — Fri, 27 Jun 2025 09:03:44 +0000

« Les abeilles mortes se mélangeaient donc au miel récolté et leur venin se retrouvait dans le chouchen produit. L’effet anesthésiant du venin d’abeille sur le cervelet, centre de l’équilibre chez l’Homme, faisait alors basculer les buveurs abusifs ! »
Le venin d’abeilles n’attaque que le cervelet des buveurs bretons, ailleurs en France et sur la planète c’est l’alcool qui attaque le cervelet, cette histoire est une vrai légende urbaine. Personne ailleurs dans le monde, n’a entendu parler de cette histoire.

Par : Max

Max — Thu, 02 Jan 2025 14:25:26 +0000

En réponse à alain. Il ny a des sulfites que si tu décide den rajouter, je fais de l'hydromel sans sulfite pour ma part, le seul problème de ne pas ajouter de sulfites est quon ne peut pas arrêter la fermentation en cours de route.

Par : jean-jacques mottereau

jean-jacques mottereau — Sat, 12 Oct 2024 11:36:20 +0000

bonjour : j’adore le chouchen ! j’ai des pommes et du miel !je me lance dans la fzabrication

Par : petitprez

petitprez — Thu, 19 May 2022 07:46:06 +0000

une remarque agronomique :
le sarrasin est une céréales, c’est à dire une plante dont les grains donnent de la farine.
Sur le plan botanique, en effet , ce n’est pas une poacée comme le sont blé et maïs.
bien à vous et merci pour ces pages

Par : François Karling

François Karling — Wed, 20 Oct 2021 13:33:45 +0000

En réponse à Damien.

Bonjour,
Auriez vous un procédé de conception vers lequel diriger quelqu’un qui souhaite se lancer dans la production de souchen en tant que producteur ?
Bien cordialement

Par : Damien

Damien — Sun, 10 Oct 2021 16:21:41 +0000

En réponse à aa. Oui c'est ça. Et de la même manière, on peut utiliser d'autres fruits. Perso je démarre le mien avec un moût de raisin rouge au moment des vendanges, puis lance une 2e fermentation avec du jus de pommes bio au moment du pressage du cidre.

Par : Damien

Damien — Sun, 10 Oct 2021 16:18:49 +0000

En réponse à Alain EDOT. Le mien n'en a pas :-)

Par : Kevin

Kevin — Sat, 26 Jun 2021 11:32:49 +0000

En réponse à waldir desouzajunior. Attention Jules César n'a jamais été empereur, il était consul sous la République Romaine. C'est son fils adoptif Octave Auguste qui mettra en place l'Empire Romain suite à une guerre civile.

Par : aa

aa — Fri, 07 May 2021 11:08:20 +0000

En réponse à chawax. en fait, je pense que se sont les levures contenues dans les pommes (enfin leur peau) qui permet d'initier la fermentation.